Raiz Brazil Tapiocaria - Vitória/ES

Em época de dietas sem o famoso GLÚTEN, uma raiz completamente brasileira se tornou destaque nacional. Conhecida como Macaxeira, Mandioca, dentre outros nomes, o aipim e seus derivados (se assim posso chamar) conquistou o paladar dos brasileiros, principalmente por não conter glúten. Assim, a famosa tapioca, que já era prato típico no norte e nordeste do Brasil, servidos em diversos hotéis da região, chegou a mesa de mais cidades pelo país. E também se tornou prato principal em restaurantes e lanchonetes. 
A lanchonete Raiz Brazil Tapiocaria, no bairro Jardim da Penha, Vitória/ES, é um exemplo. E um delicioso exemplo. São diversas opções de tapiocas para você escolher: tem de frango, camarão, filé mignon... E também tem as opções vegetarianas, que atualmente não deveriam ser mais ignoradas pelos estabelecimentos. Cada uma atendendo aos gostos individuais do cliente. E no cardápio há indicação se tem glúten ou não. Quando fomos pedimos a Capixaba (frango, bacon e catupiry), e como sempre, estava deliciosa. Nas bebidas, merece destaque para as opções de suco Detox, tornando a refeição ainda mais saudável. E as opções de tapioca doces são tentadoras! Tem da tradicional tapioca de beijinho (coco ralado com leite condensado) até a famosa Nutela com morango! No dia que fomos não tinha a que mais queríamos, a de Beijinho, mas as opções "tapioca de brigadeiro" e "nutela com morango"  não nos deixaram a desejar. Detalhe: todas servidas em uma tigela de barro. 
O atendimento é sempre satisfatório, nunca fomos mal atendidos ou ignorados. Os pratos estão sempre saborosos, deliciosos e muito bem feitos, o que reflete na casa estar sempre cheia. 
O único ponto negativo, na minha opinião, é o Z no "Brazil" no nome do estabelecimento. Fora isso, o ambiente, o cardápio e os pratos atendem a proposta de uma cozinha completamente nacional, completamente brasileira.
Então, se um dia você quiser fazer um lanche, fugindo dos hambúrgueres, batata frita e pizzas, mas buscando um lanche mais saudável e saboroso, e sem glúten, não deixe de visitar o Raiz Brazil Tapiocaria e se surpreender com um dos pratos da versátil e amada macaxeira.

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Ontem à noite fomos ao estabelecimento pensando que estávamos adentrando a um restaurante de cozinha francesa (como leigos imaginamos outro tipo de restaurante francês, apesar do nome já nos preparar para outra coisa) e infelizmente já nos deparamos com apenas mais um restaurante que serve apenas "bife" com batatas fritas. Tudo bem, o nome do restaurante condiz com seu prato!

Vamos começar pelo atendimento. Na entrada fomos bem atendidos, escolhemos a mesa e pedimos o único prato disponível. Simples e fácil! No entanto, durante a espera, o padrão não se manteve. Outros clientes que fizeram seus pedidos depois de nós foram servidos primeiro. E outra coisa que nunca vimos em restaurante nenhum até o momento foi o fato dos garçons não trocarem os talheres que comemos a salada para outros limpos.

Na refeição, a entrada foi uma salada que nada acrescentou a nossa experiência, no entanto ainda estávamos esperançosos pelo prato principal. Quanto ao prato principal, quem for ao local, não se impressione achando que encontrará um corte suculento e compatível com o preço. Apenas um corte de "bife" com batatas fritas e molho da casa. Nada de mais. Simplesmente uma experiência quase decepcionante. O "bife" não veio no ponto que pedimos, uma pena. Não foi pior porque comemos muitas batatas fritas.

Tivemos que pedir para sermos servidos, pedir que nos deixassem a disposição os temperos e até pedir para pagar. Até aí nada fora do normal de um restaurante que não está com seu atendimento organizado.

O restaurante vendeu uma imagem de um prato especial e não encontramos nada mais que um restaurante com pratos executivos e ambiente de hamburguerias gourmet. Esse é mais um exemplo para ilustrar o fenômeno de goumertização da gastronomia brasileira.

Se estiver com pressa, com muita fome, com dinheiro e sem opções, podem degustar o cardápio do restaurante. Se não, podem passar em um estabelecimento que venda um "prato executivo" que de repente a experiência pode ser até melhor.

Não somos profissionais, mas pessoas que gostam de uma boa comida. Dessa vez não demos sorte!

Obs.: Não provamos a sobremesa, desistimos no prato principal.